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化学農薬不使用の採れたて千両ナス1,5kg~2kg(約15本分)相当を旨味を凝縮させて乾燥させた品です。 

味噌汁等はそのままでまた煮物等は水で戻してご利用ください。 和洋中どんな料理にも使えます。生とはまた違った食感が味わえます。

カラカラに干してますので密封容器で長期間保存できます。 野菜が高騰している時などに重宝されてます。また海外の身近な方へのおみやげにもおすすめです。
水に20分ほど浸してその後ギュッと絞ってお使いください。生の重量の15~20分の1ですのでそれを目安に適量をお料理にお使いください。

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