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ワッサーは長野県須坂市で、山根白桃(もも)とネクタリンの自然交配によって生まれたフルーツです。果実の大きさはももより小ぶりで、ももの甘さとネクタリンの酸味をあわせ持つフルーツです。

果肉はオレンジ色で、しっかりとした歯ごたえがあり果汁もたっぷり。収穫時期は7月下旬〜8月下旬ですが、生産量が少なく希少な品種となります。

収穫したてのワッサーは、カリコリとした硬めの食感が特徴ですが、実が熟すのを待てば、柔らかい果肉を楽しむこともできます。ももと違い表面に毛がないので丸かじりもOK。

生で食べるのはもちろん、スライスしてサラダなどに合わせることもできます。また、実が崩れにくいのでタルトを作るのにも適しています。

商品到着後は早めにお召し上がりください。保存する場合は、新聞紙などに包んで風通しの良い涼しい場所で保管します。長期保存したい場合は、皮をむきカットして冷凍保存することも可能です。

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9月17日のことば

季節のことば

  • 二十四節気:白露(はくろ)

    セキレイが盛んに鳴き始め、つばめが去り始め、小鳥達は子育てを始め、再び鴻の鳥や雁が飛来し始める。白露とは朝露のことで、草花に朝露が盛んに付き始めることを指しており、いよいよ秋の気配を十分感じさせる気候としています。

    »白露とは

    »二十四節気とは

  • 七十二候:「鶺鴒鳴」(せきれい なく)

    白露の次候。9月13日~9月17日ごろ。
    「鶺鴒(せきれい)が鳴き始める」気候を意味します。

    »七十二候とは
  • 誕生石

    ブルー・サファイア

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